Описание

Кто такой Executive Chef-консультант и зачем он вам нужен?

Приветствую. Я Семён Ленский, профессиональный шеф с 16-летним стажем.

Большинство ресторанов умирают не из-за плохого сервиса, а из-за мертвой еды и кривой экономики кухни.

Я создаю гастро-проекты под ключ с защитой бюджета инвестора.

Моя работа — спасти ваши деньги от неверных решений ДО старта ремонта.

Что конкретно делаю:

- Считаю экономику Food Cost , Labor Cost.

- Рисую план кухни, чтобы она работала как часы.

- Создаю меню, которое любят гости и любит бухгалтерия (правильный фудкост).

- Делаю полный пакет документов (ТТК, КК, ХАССП).

Доказательства экспертизы направляются при необходимости вам её подтвердить, общих вводных много на просторах интернета.
-Член ассоциации шеф-поваров России Chefs Team

-Более 16+ лет в ресторанном и отельном бизнесе.

-Управлял командой в заведениях вместимостью до 3000 человек с ресторанной vip-зоной 350 человек;

-Обслуживал концерты отечественных и заграничных звёзд.

-Принимал участие в организации ужинов Первых лиц государства

-Разработка и реализация проектов от СберБанка

-Работал Брендом в Лучшем отеле Алтая Космос

-Работал Амбассадором в одном из лучших отелей, не побоюсь этого слова МИРА "Mriya Resort&SPA"

Характеристики